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兴博彩票app下載|手撕包菜怎样做好吃?大厨教你一个妙招,炒出来口感爽脆,味道美

时间:2019-12-30 09:13:01 人气:3426

兴博彩票app下載|手撕包菜怎样做好吃?大厨教你一个妙招,炒出来口感爽脆,味道美

兴博彩票app下載,大家好,这里是第一名厨,今天分享一道手撕包菜,具体做法请看下面的操作。

第一名厨 手撕包菜

准备包菜一颗从中间切开,把里面的杆取出,

第一名厨 手撕包菜

把叶子分开,撕成大小均匀的片放入盆中洗净备用

第一名厨 手撕包菜

准备瘦肉二两左右,洗净后切成薄的肉片,放入盆中备用

第一名厨 手撕包菜

准备大蒜二十克切成蒜片,大葱生姜切片,红干椒切碎,花椒适量放入碗中备用

第一名厨 手撕包菜

首先把锅烧热,凉油滑锅后倒出,锅内重新添入一勺食用油,

第一名厨 手撕包菜

放入切好的肉片用勺子滑炒,然后倒入备好的葱姜和花椒爆香

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加入适量老抽调色,再加适量料酒去除肉的腥味

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最后,放入控过水的包菜,开大火,快速翻炒两分钟,炒至包菜断生,

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放少许白糖,食盐,鸡精,开大火再翻炒一分钟左右,即可起锅关火装盘。

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下面是手撕包菜的技术总结和注意事项:

包菜洗净后,一定要控干水分再下锅,炒包菜时要多放一些油,避免把包菜炒糊,

炒制过程中不要添水,否则包菜炒出来不脆。

第一名厨 手撕包菜

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